秋山（割烹）

旬の山菜、新鮮な魚介で作る美味しい料理に、長野県で造られる上質な地酒を心ゆくまで堪能したいなら「秋山（割烹）」がおすすめ。JR松本駅東口から徒歩5分ほど、駅前の喧騒から少し離れた落ち着いた雰囲気の中に店を構えている。上品な店内は、カウンター席をはじめ、4名用の個室が2つ、8名用の個室が2つ備えられている。個室は仕切りを取り除いたり、配置を変えたりすることで臨機応変に対応が可能。黒を基調としたカウンター席では、店主との会話を楽しみながら食事ができる。

オーナーが厳選した質の高い食材は、どれも逸品揃い。四季の恵みがもたらすその時にしか味わえない山菜や魚介を使った料理はお腹だけでなく心も満たしてくれるだろう。信州ならではの「馬刺」や「蜂の子」をはじめ、上質な脂の旨みが詰まった「かも料理」、焼き物や天ぷらなど一品料理も豊富だ。旬の食材を使用したおすすめ料理は訪問のたびに献立が変わる。足繁く通いながらいろいろな料理に舌鼓を打つのもいいだろう。

特別な日のお祝いや忘年会、新年会などの宴席で重宝する「おまかせコース」も用意されている。価格とメニューが異なるコースが複数あるので利用するシーンに合わせて選択できるのも嬉しい。コースの内容は季節の移ろいに合わせて変わる。

料理のお供となる地酒も豊富だ。全国清酒鑑評会で第一位を獲得したことのある「真澄」や、安曇野の米と水で造る「大雪渓」といった信州の地酒、世界的にも有名な「獺祭」など常時17～18種類が用意されている。ビールやワイン、焼酎などもそろっている。こだわりの料理とのペアリングをじっくりと満喫したい。

仲間との宴席や親戚の集まり、家族とのプライベートな食事会など幅広いシーンで使える一軒。このエリアに暮らす際には、「秋山（割烹）」の存在はとても大きなものとなるだろう。

秋山（割烹）
所在地：長野県松本市本庄1-3-1 
電話番号：0263-35-6958
営業時間：17:00〜22:30
定休日：日曜日、祝日